甘草为豆科甘草属多年生草本植物，以干燥根茎入药，具有益气补中、清热解毒、调和诸药的功效，有“十药九甘草”“药中国老”之称，同时在保健品、调料、食品、化工等领域应用广泛。甘草适应性强，耐旱耐盐碱，但种植过程中需把握关键技术，才能实现高产优质，以下是详细种植技术。
产地环境与选地整地。甘草喜阳光充足、干燥温暖的气候，耐旱、耐盐碱、耐贫瘠，怕涝，生命力顽强，适宜在地下水位1.5米以下、排水条件良好、土层厚度大于2米、无板结层、pH值在8左右、灌溉便利的沙质土壤种植。翻地以秋翻为佳，若来不及秋翻，春翻也可，但需保证土壤墒情，打碎坷垃、整平地面，否则会影响全苗壮苗。
品种选用与种子处理。良种是甘草高产的关键，需选择适应性强、产量高、品质优的品种。种子繁殖时，播前需进行处理，打破种子休眠，提高发芽率。常用方法有两种：一是机械碾磨，用电动碾米机碾磨种子，擦伤种皮；二是硫酸拌种，按1千克种子加80%的浓硫酸30毫升进行拌种，用光滑木棒反复搅拌，在20℃温度下闷种7小时，然后用清水多次冲洗后晾干备用，处理后的种子发芽率可达90%以上。此外，也可将种子用温水浸泡24小时，捞出后用湿沙拌匀，放在20℃-25℃环境中催芽，每天翻动一次，待大部分种子露白时播种。
播种技术。甘草在春、夏、秋三个季节均可播种，以夏季5月份播种最佳，此时气温较高，出苗快，冬前有较长的生长期。播前结合整地施足基肥，每亩施优质农家肥4000公斤、磷二铵35公斤。播种方法采用条播或穴播，条播行距30-40厘米，株距15厘米，播深2.5-3厘米；穴播每穴3-5粒种子，播后覆土耙耱保墒，每亩播种量2-2.5公斤。播后及时浇水，保持土壤湿润，促进出苗。
田间管理。一是间苗定苗，当甘草秧苗长到15厘米高时进行间苗，株距控制在15厘米，每亩保苗约2万株左右，去除弱苗、病苗、密苗，保留健壮苗。二是中耕除草，播种当年一般中耕3-4次，以后可适当减少中耕次数，结合中耕消灭菟丝子等田间杂草，中耕时宜浅，避免损伤根系。三是肥水管理，第2、3年每年春季秧苗萌发前，每亩追施磷二铵25公斤，开沟施于行侧10厘米深处，沟深15厘米，施肥后覆土。浇水方面，播种当年灌水3-4次，每次灌水量每亩85立方米，第一次灌水在出苗后1个月左右，以后每隔1个月灌水一次，10月中旬灌越冬水；第2、3、4年可逐渐减少灌水次数，避免积水导致烂根。四是采种管理，人工种植甘草需年年采种，在开花结荚期摘除靠近分枝梢部的花与果，可获得大而饱满的种子；采种时间在荚果内种子由青变褐、定浆中期时最佳，此时种子硬实率低，处理简单，出苗率高，采种过早会影响发芽率。
病虫害防治。主要病害有锈病、白粉病、褐斑病，锈病可喷施0.3-0.4波美度石硫合剂或97%敌锈钢400倍液防治；白粉病可喷施0.2-0.3波美度石硫合剂或50%甲基托布津1000倍液防治；褐斑病可喷施1:1:160波尔多液或70%甲基托布律可湿性粉剂1500-2000倍液防治。主要虫害有蚜虫、红蜘蛛，蚜虫可喷施50%杀螟松1000-2000倍液或40%乐果乳油1500-2000倍液防治；红蜘蛛可喷施0.2-0.5波美度石硫合剂加米汤或面浆水防治。
采收与加工。甘草一般生长4-6年采收经济效益最佳，种子繁殖3-4年、根状茎繁殖2-3年也可采收。采收时间在秋季9月下旬至10月初，地上茎叶枯萎时采挖，秋季采挖质量较好，也可在春季茎叶出土前采挖。采挖时，先割去茎叶，沿行两侧深挖，待根茎露出地面40厘米左右后，用力拔出，避免刨断或伤根皮。加工时，去掉残茎、泥土，忌用水洗，趁鲜分出主根和侧根，去掉芦头、毛须、支杈，晒至半干后捆成小把，再晒至全干；也可切成薄片烘干，分级包装后贮藏于阴凉干燥、通风透气的仓库，防潮、防虫。
